味精的真正成分是谷氨酸钠,具体的制作工艺肯定不简单。</p>
不过最早期的味精就是用海带煮出来的。</p>
具体过程也不是太复杂,总之可以操作。</p>
首先,处理海带,从水中收集到的海带表面附着着各种微生物,在日照不充足的情况下会产生裸菌状态。</p>
裸菌就是失去藻类外壳的海带体,是味精生产的主要原材料之一。</p>
处理方法比较简单,需要将海带清洗、去水分、破碎等,然后进行蒸煮。</p>
这个步骤是为了破坏海带中的细胞壁,使得谷氨酸等物质能够被释放出来。</p>
此时,如果海带本身的裸菌状态不好,其中的微生物便会变得异常活跃,继而导致味精的风味变异。</p>
因此,保持海带的裸菌状态对于味精的提取至关重要。</p>
……</p>
经常回忆着味精的制作过程,已经差不多全想起来了,不过具体的他还得自己实验一把。</p>
“你们几个,把这个海带都给我带回去,我有用!”</p>
“是!”</p>
“另外这点东西不太够,再去多收集一些!”</p>
“是!”</p>
景程手下的护卫是很靠谱的,执行命令绝不含糊,让他们去收集海带,那就去收集海带!</p>
没一会儿功夫,他们就收集了好多好多,反正几百斤肯定是有的。</p>
回到小村子,海带全都扔到地上,村长,还有一些村民也都过来了,他们看到景程带来的海带,若有所思……</p>
“景程先生,这个东西不能吃,它是喂牲口的,牲口都不爱吃!”</p>
尽管非常的犹豫,村长到底还是说了出来,正在拿手拨弄海带的大疆当时就愣住了。</p>
大疆回过头来,满脸不可思议的看着景程,目光中除了震惊还是震惊。</p>
牲口都不吃啊!</p>
自己这个兄弟竟然还打算把它们卖到临淄去赚钱……</p>
这他妈是什么精神?</p>
这一刻,大疆的世界观被彻底冲刷了……</p>
“哈哈,牲口不爱吃就对啦,反正我也不给牲口吃啊?”</p>
景程笑得很开心,一点也不尴尬,不过他也没有解释什么,只是吩咐大家赶紧干活。</p>
“墩子,赶紧把锅给支上,狗子,你带人把海带给弄碎了,然后煮……”</p>
接下来就是制作味精的过程了。</p>
其实景程以前就弄过简易版的味精,那是用香菇粉还有虾皮粉弄出来的,味道上差不太多,但肯定不如这个鲜活……</p>
具体过程肯定不那么容易,不过景程很有耐心,失败一两次也没什么关系,海带有的是,人力资源也有的是,柴火就更多了,只要坚持不懈的努力下去,总会成功的……</p>
5天之后,许行他们带人回来了,他们这几十人跑遍了整个即墨的大小村子,更甚至还画了地图。</p&g
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