吃过午饭,王远找到石大婶,说道:“婶婶,过一个时辰将妇女们召集过来,我教你们做几道美食。”
石大婶大喜过望,兴奋地说道:“好嘞,又能学到小郎君的美食了!”
王远对马震说道:“马大哥,叫上大壮叔,拿上刀和工具,去挑一头猪宰了。”
“好。”
很快,马震和李大壮带着短刀和钩子绳子等,走了过来,后面还跟着一群人,有帮忙拿盆的,有拿木桶的,还有一些纯粹是来看热闹的。
王远说道:“去帮忙抬张案桌。”
“诶!”
众人刚来到南面猪圈外,就遇到老李头,带着几人提着木桶向村外河边走去。
王远问道:“老头儿,你们这是去做什么?”
老李头谄笑道:“回小郎君,砖窑烧了几天了,今天该开窑了,这不顺便提水向里面浇水哩。”
王远想了想,说道:“不用浇水,将火撤了就成,等过两天再开窑。”
“小郎君,这烧砖都要浇水的。”
“你别管了,听我的就行。”
“好吧。”
老李头带人走后,众人看向猪圈。
李大壮问道:“小郎君,我等宰杀哪一头?”
王远仔细看着那三头猪,大约都是二百多斤到二百五十斤左右。
没劁过的猪都应该好动,其中两头跑了过来,抬头看着众人,以为是要给它们喂食。
另外一头无精打采地跟在后面,慢腾腾地走了过来,而且看起来比那两头稍微瘦弱一些。
王远一指,说道:“就杀后面那头。”
“好嘞!”
李大壮和马震两人跳进猪圈,那头猪没怎么反抗便被两人捉住,嗷嗷惨叫着被抬了出来,几个人帮忙将猪绑到案桌上。
马震抡起一根圆木,嘭的一声,砸在猪的后脑。
那猪顿时晕了过去,嚎叫声戛然而止。
两人按住,李大壮一刀向猪脖子扎了下去,马震端着陶盆接着。
“嗷!”
那猪又惨叫起来,并且不断挣扎着,可惜被绑在案桌上,又被人按住了,根本动不了。
李大壮一手按住猪头,一手将短刀拔了出来。
鲜血顿时喷涌而出,马震端着盆接着。
看来李大壮手法确实老练,一刀正中大动脉。
“嗷……”猪叫声越发的凄厉。
李大壮扔下短刀,双手死死摁住猪头,使它头部不能动弹。
十几分钟过去了,猪叫声越来越弱,渐渐停止。
猪血慢慢流干,马震就要去倒掉,王远连忙阻止:“马大哥,别倒了,给我留着。”
这可是好东西,可以灌血肠,蒜黄炒猪血,韭菜炒猪血。
马震和李大壮两个合作,将猪头割下,再开膛破肚。
内脏被人拿去清洗,王远嘱咐,一定要清洗干净,特别是肠胃。
让人搭了个木架子,用钩子将猪身挂了上去,两人开始剥皮。
两人都是老手,剥皮的速度很快。
忽然,李大壮惊呼一声:“小郎君,这,这是……”
王远上前一看,也惊叫一声:“豆猪!尼玛的米猪肉!”
怪不得这头猪看着不精神,原来是感染了寄生虫。
豆猪也叫米猪,就是得了囊虫病的猪,囊虫就是感染了绦虫的虫卵在肉中生出来的幼虫,如黄豆大小几乎遍布全身,偶尔哪个部位生的密密麻麻的,看着异常瘆人,这里不多描述。
王远前世都不多见,因为那时的养殖卫生防疫都非常好,但在八十年代以前
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