的菜，那些富含灵气的米饭、蔬菜、肉食。
那些东西，你换个地方根本吃不到，就算吃到一口也是天价，你到底还有什么不满意的？
至于洗淀粉什么的，沈乐也曾经挣扎过，表示咱们买不行么？
网上有各种各样的淀粉卖，小麦淀粉，玉米淀粉，土豆淀粉。
就算只要小麦淀粉，也有家用，商用，澄面用，凉皮专用，甚至还有装裱专用的小麦淀粉浆糊！
“想得美！”张老师劈头盖脸喷他：
“你不看看那些淀粉的成分？里面居然还有含钠的！天晓得生产用了什么工艺！
这种工业淀粉，绝对不能用的，还是自己洗放心！”
自己洗出来的淀粉，面筋弃去不用——早些年，张老师的老师那一代，会把面筋带回去加餐——淀粉进烘干箱烘干，再研磨为粉末。
然后，用去离子水化开，搅拌成厚糊，再往里浇开水，一边浇一边搅拌，直到浆糊从纯白色变成均匀的、半透明的乳白色……
“老师，我们就不能记录一下，哪一种要求的浆糊，需要用多少水、用多少淀粉，按照准确配比出浆糊吗？”
“嗯，然后你搅拌的时候稍微偷懒一点，倒开水快一点慢一点，搅出来的浆糊就不对了？”
沈乐光是调浆糊就调了一个礼拜，在老师监督下不断加水、不断搅拌，调得自己变成了人形搅拌器。
他恍惚有种感觉，自己经过这一波历练，绝对能上街去卖煎饼，调面糊、舀起来往铁板上一倒、用木板推平，动作流畅，没人能看出他是新手！
不停地调浆糊，不停把浆糊往各种材质上刷，在不惜工本的密集训练下，沈乐很快掌握了各种浆糊的调制手艺。
他把棉纸条上刷好稀浆糊，对碎片及破损部位进行初步固定，这才可以开始清洁工作：
用干软毛刷轻扫除去画件表面附着的干霉及灰尘；
将毛刷蘸水，并反复轻刷霉斑，以进一步洗除浸入绢丝网眼内的干霉；
最后，还要用书画修复专用的马蹄刀——而不是锐利的手术刀——轻轻剔除表面附着的坚硬污渍，比如虫蝇屎什么的……
这一步做完，还不能直接开始浇水。沈乐之前看文献，知道重彩部分用水淋洗，会洗脱颜料，导致伤到画的精神；
对这种情况，修复师们自然也有应对的法子。张老师轻车熟路地取出一堆纸条，指挥沈乐：
“来，把它们打湿，放在有色部位上，用适当力度按压。——力度大小已经熟悉了吧？”
这个工序，是为了检测画面色彩是否脱色，跑色，和织物的色牢度实验——干摩、湿摩实验有异曲同工之妙，只是比这些实验要温柔得多。
按得轻了，画面上可能脱落的颜色，沾不到湿纸条上；按得重了，待修复的画作，绝对禁不起这等蹂躏。
沈乐刚开始尝试的时候，恨不得弄个压力计来辅助干活，被张老师骂了又骂……
经测试，挺多部位都有脱色潜在可能：
绘制衣着的重彩大红色部位，绿色部位及花青色部位，以及青绿山水的石青、石绿部位，还有柳条上的那一点朱砂。
沈乐不得不辛辛苦苦地调了稀明胶，小心刷在这些部位，进行固色。
等稀明胶干透了，没有脱色之虞，才能开始为洗画做准备：
“来，往桌上铺塑料布……”
沈乐嘴角抽搐。张老师嘴里说的是塑料布，手里却拿了一卷特大号的食用保鲜膜，一头按在桌边，另一头往外拉开。
刷刷一阵拉，平铺在喷了水的桌面上，正好比画心大了一圈。再用刷子刷平，贴附在桌面上，平
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