锅清水,万物之始嘛。
一旦加了盐、酱油、香料(有名),嘿,那就是美食的摇篮,啥菜都能从中诞生,简直就是万物之母啊!
然后,“故常无欲,以观其妙;常有欲,以观其徼”。
这句话,用在烹饪上,就是说,做菜时心里别想太多(无欲),就跟着感觉走,往往能做出意想不到的美味(观其妙)。
但有时候,你得目标明确(有欲),比如想做一道正宗的川菜,那就得盯着火候和调料,一丝不苟(观其徼),这样才能精准打击味蕾。
最后,“此两者同出而异名,同谓之玄,玄之又玄,众妙之门”,简直就是哲学的巅峰!
不管是随心所欲,还是精打细算,两者都是做菜不可或缺的部分,看似矛盾,实则相辅相成,玄妙无比。
掌握了这其中的平衡,就能打开美食世界的大门,成为真正的“食神”!
一想到这,李奕的口水,就情不自禁地哗哗流下来。
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