赵老三家的肉夹馍门可罗雀了。
虽然他家是正品,吃起来也相当有自己的风味,但苏风的一开,反而就没人了。
赵老三家的肉夹馍是他年轻的时候,专门跑去西安学习的。当时市面上全面禁止碳烤,于是赵老三就学习了制作老潼关肉夹馍。原因无他,老潼关肉夹馍是可以预制的,饼胚用机器压好,相对来说省工省料能赚大钱。跟着师傅烤上三四个,也就上道了。冷肉夹油酥饼,配上青椒,招牌上写着的却是“正宗西安腊汁肉白吉馍”,那可就有点挂羊头卖狗肉了。
看着不远处的苏风摊位旁如此排队盛况,也就气不打一处来,恨不能把排队的这些人都搂过来。
你说你卖什么不好,非得卖个竞品,要不干脆你下次卖个咸阳的老汉喜荷叶饼夹肉去。
正说着,自己的儿子赵兴言一边吃着一边走了过来。
“爹,我早餐买了,不用给我做了,我这就上学去了。”
“逆子,咱家就是卖肉夹馍的。你从别家买早餐也就算了,还特么买的跟肉夹馍,你是存心气你老子不是!”
“爹,你别先生气,这家馍不一样,不信你尝尝。”
“熊羔子的,你拿来!”赵老三怒气冲冲的劈手夺过,看了眼就愣了下。
饼皮松软,老虎纹菊花底的焦圈,这是现烤的!
就甭先提肉,就单说饼。赵老三用的电烤饼,松软有余,焦香味,口感度就差了些。
如今苏风所用的饼是是老虎纹菊花底,双层釜鏊子打的,那从感官上就开始不一样了。
赵老三在西安学艺的时候,人家老师傅就说了。老潼关方便是方便,但和腊汁肉白吉馍相比,人家吃多了的,还是想着白吉馍多一点。
无他,清爽。
老潼关的饼是酥脆,但因为饼皮和卤肉的双层油腻,让人在吃老潼关肉夹馍时,非常容易吃腻。
反而是老虎纹菊花底的白吉馍非常容易解腻,百吃不厌。
直到现在,西安老饕们都无比怀念那些炭烤的腊汁肉白吉馍。
赵老三纵然非常生气自家的儿子吃里扒外,但这些信息可都无比清晰的传达给了自己。
至少苏风摆摊卖一天卖肉夹馍,自己的生意就得萧索一天。
正想着,一大堆顾客反倒是朝着他的店面来了。
赵老三一激动,来活了。
虽然不知道怎么回事,但还是笑脸相迎客。
就听着这群人一边朝这边来走着,一边说道:“可惜了,卖干净了,上这家肉夹馍凑合凑合吧。”
“我同学就买到了,我没买到,那一会到教室里岂不是低人一等啊!”
赵老三一听,差点没跪下。
合着自己还是拾人家的漏啊。
但来都来了,赶紧干活吧。
赵老三哭丧着个笑脸迎客来,倒把前面来的几位顾客给吓一跳。
苏风收拾摊位的时候,唐可欣和胡一菲手挽着手来了。
“怎么没饭了?我可还没吃早饭呢!”唐可欣一甩干练的短发,瞪着眼睛问道。
“是啊,苏风,我都说好给艺术班的同学带早饭了。”胡一菲姗姗来迟,也没排上。
“抱歉啊,抱歉。我这边实在没饼了,这样,我这里正好有蒸的馍馍,夹上剩下的肉馅,也算是给你们开个小灶吧。”
“好呀好呀。”
苏风快速的把蒸笼里面的荷叶饼拿了出来,刷上辣酱,夹入剁碎的肉臊子和肉碎。同时点缀上一点葱花,宛若是新鲜的荷叶包裹出来的。
唐可欣和胡一菲看到这一个个造型别致的“饼夹肉”,又不像是肉夹馍。十
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