“没怎么样，我就是感觉他们两个谁也不服谁，孔慕雪还说王怡可的名号是虚的，孙叔，名号是什么啊？”
孙敬德一拍脑袋，倒是直接说道：“这个倒是忘给你说了，没人教你，也难怪。”
名号，也可以说是外号，高度概括了这个人手艺的全称。
名号的获得方式有很多种，下敕、自封、众推，传承这些比较常见的。根据厨师等级的不同来呈现。
厨师有初级、中级、高级、特二、特一、和国厨六个等级。其中，初级只是有了厨师证而已，山东地方管的比较严格，除了厨师证，厨师证上面还要有自己师傅的签字，有流派的也要写下自家流派。
中级厨师，就可以当一县之长了，可以掌管县城里最为出色的酒楼，当大掌勺。
高级厨师，可以成为一个市里面餐饮界最为权威的名流之一。也就是从这个时候，可以有自封的称号了。
特级厨师二级，可以成为省级厨师最有名的之一，也可以开宗立派，拥有众多弟子了。这时候的名号，从自封可以变成了众推。
特级厨师一级，就可以在国家层面来回调动，也是担负起菜系维持的中坚力量和最顶层的那群人。
至于国家级厨师，那就是在特一级厨师的基础上，精选的。每个菜系只有一两位。
鲁菜地位独特，多了一位，共有三位。
这一百多名厨师，拥有国家级厨师的名头，也是最为顶尖的那些，地位和权利超然，当然，技术更是没的说。
名号自封是自己给自己取得，虽然有些自吹自擂的嫌疑，但也是能够通过名号就能让别人判断出自己能够擅长什么。
众推事众人推荐，一般也是延续了之前自封的名号，但是名号更加贴切了，也更有含金量。
比这还好一些的，是下敕，是由国家级厨师对下面的厨师进行任命的，理论上是高级厨师起步。这种下敕更加具有含金量，但也有一定的局限性。
还有一种特殊的名号，就是传承了。顾名思义，就是传承自己家族长辈的某一位称号。这种的最是厉害，家传的绝技成于一身，手艺肯定是没的说。
但这些都是相对的，不是绝对的。
孙敬德慢慢的说，苏风认真的听，都记在了心里。
看来，这里面的门道，确实是非常多的，别的不说，单是这些名号，自己也是刚明白。厨师等级自己知道，但也知道的不多。
“我领你到这里来呢，就是把你推荐给掌门会，这样你既能一步到位直接进入厨艺界，下一步或许还能够获得神飨大学的入学券。而且还可以给我们鲁西南菜系培养一个后起之秀，但今天的会议结果并不算太好。这些老不死的都把名额紧紧攥在自己的手里，生怕从手里面溜走，一个个的，眼界真的是低了。”
苏风想了想：“孙叔，谢谢你给我操心，但是这个名额我也想自己争取。这样还能够多锻炼下我自己。”
“不行，凭什么他们的弟子就能免试入学，我的弟子就不可以了？”孙敬德又生气起来了，脸上的胡茬也飞了起来，宛若河豚似的。
“三位国家级厨师里面，济南菜和胶东菜两大菜系各占一位，因此这两大菜系也是占据了多大多数的鲁菜馆子。孔家菜虽然奢华，但也只是偏安一隅，走不出去。至于咱们的鲁西南菜系，呵呵，那就更加上不得台面了，也就农村大集市，小馆子里有一些零零散散的，甚至连个体系也没成长起来。”
孙敬德自嘲起来，仿佛觉得，鲁西南菜系的毫无章法，倒显得自己在这里面的地位也是倒数最后了。
“对了，明天好好梳洗打扮一下，带着你去涨涨见识。”
孙敬
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