第102章 八宝茶 （2 / 2）

。”

孙诺虽然平时大大咧咧的，但此刻倒是直接说到了点子上。

“对，这道菜，是东北的咸菜，叫酱茄子干。确实非常好吃。但是过程非常麻烦，而且造价不菲。”

东北的酱茄子干，看着其貌不扬，其实非常好吃，甚至赶上了肉。

酱茄子干，东北大酱是主要的成分。

茄子的处理过程比较复杂，需要挑选新鲜、无损伤、而且质地比较硬的茄子，苏风直接选取的是长茄子。

将茄子洗干净后，去掉茄子蒂，切成厚度为一厘米的条状。然后把切好的茄子片直接晾干2~3天，直到茄子变得干硬，水分基本蒸发。

酱料的炒制也是很麻烦的。

将大蒜切成蒜末，生姜切成姜末，干辣椒切成小段备用。锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末、干辣椒段炒出香味，再加入东北大酱，小火翻炒，这样就能够充分炒出香味，同时夹入少许白糖。

晒干的茄子干放入清水中浸泡一个小时后，变软捞出来沥干水分。放入炒好的酱料中，让每一根茄子干都均匀的裹上酱料，然后夹入适量的清水。盖上锅盖，炖煮小半个小时，不时地翻动，最后撒上蒜末出锅即可。

整个过程不下于福建人炖上一锅佛跳墙了。

苏风在泡水的时候，直接加入了鸡汤，最后在炒制的过程当中，还加入了鱿鱼丝。

直接让整个酱茄子干的鲜味提上了一个档次。

孙诺四人听了这么复杂的步骤，直接惊呆了下巴。

“我觉得，这个玩意就算做出来了，也得是高价，不然绝对能够大卖。”

“酱茄子干网上本来就有，你们可以搜一下，不过不如咱们自己做的好吃。你们一要是要偏方，我就给你们发一下，你们自己试着做一下，保证好吃。”

“算了吧，风哥，我手笨，有这成本，我觉得还是不如在网上买比较方便。”

苏风默默地叹了一口气，现在的生活节奏确实快，自己能够做出来这些菜，不代表其他人也能够做出来这些菜。

就拿面前的这两盘子菜来说，自己也是耗费了很多的功夫，但是他就认为这些都是正常的，毕竟能够自己吃的，多花费些心思也是应该的。

这让苏风想起来了网上的一个奇女子——李子柒，衣食住行都是自己操心的，而且在这些日常生活当中。反而倒是有了很多的乐趣，拍成视频发到了网上，也引发了巨大的轰动。